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Desfachatado

Pieza de 1.800 gr.
Sellado en leña y braseado, marinado con rub y acompañado con salsa bbq . Incluye 5 piezas de pan de papa.

Piezas de 500 a 600 gr
Va ahumado y después braseado con salsa obscura y cerveza, incluye 5 piezas de pan de papa y salsa de cacahuate con huajillo.

Pollo entero
Marinado con rub y ahumado con leña, lo braseamos para que quede bien jugoso. Pídelo bañado con nuestra bbq sauce o pide la salsa aparte. Incluye 2 piezas de elote amarillo y 5 piezas de pan de papa.

1/2 litro
Tradicional mac and chesse con queso cheddar y monterrey jack.

4 piezas
Elotitos amarillos rostizados y bañados con mantequilla clarificada de tuétano.

1/4 de litro
Tradicional ensalada con col morada y blanca.